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餐饮经营管理之 《如何打造连锁帝国》
第一部分：如何构建餐饮连锁帝国
1、商业连锁案例分析——沃尔玛、国美们疯狂复制
2、服务业连锁案例分析——麦当劳、如家们风光无限
3、制造业连锁案例分析——联想、松下们的终端连锁
4、成本领先、成就连锁霸主
5、错位竞争、打造独特核心
剖析总结：“本质是什么？”
第二部分：高效的营运模式
1、目标客户的分析与选择
2、产品与服务的设计与权衡
3、合作资源的整合与借力“即快又稳”的扩张模式
案例分析：小肥羊、如家、格力电器扩张秘密
第三部分：建立强劲持续造血的人力资源系统
1、人才培养标准化的管理
2、如何完善内部的晋升体系
3、如何培训-协助员工成长
4、如何建立充满爱意的人文管理
第四部分：餐饮连锁高效的支持和配送系统
经典案例分析：小肥羊餐饮连锁发展模式
第五部分：经营型的赢利连锁分店的运营管理
1、店铺原料管理 ---一切用数字说话的标准化管理
2、100%的顾客满---卖的就是服务的标准化管理
3、店铺环境管理---让顾客吃的放心的标准化管理
4、异常状况管理---顾客不满是发展的动力（现场管理）
第六部分：酒店餐饮连锁终端监督秘诀：神秘顾客系统
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