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餐饮连锁管理十项秘籍

课程介绍：

二十一世纪被称作是连锁的世纪。餐饮连锁经营十多年来一直在迅猛的发展，然而目前正处在一个市场重新洗牌的阶段，盘子大了，附件多了，连得上却锁不住；店越开越多，管理难度越来越大，运营标准一致性越来越差，如何应对？

本课程主要围绕餐饮连锁日常营运管理中的十项管理工作展开，分别从运营思路、市场定位、出品环境、日常运营管理、成本费用控制、信息化体系等主题进入深入剖析。通过本课程的学习，将帮助餐饮企业打造一套高效的连锁管理体系，实现高效的连锁管理。

课程内容：

项目	主题	课程内容
1	连锁经营的思维模式	如何构建可复制的连锁经营体系？市场定位与连锁发展
2	商圈调查与竞争策略分析	商圈分析与竞争对手考察如何做好竞争对手分析与经营策略调整
3	餐厅布局与装饰技巧	餐厅功能布局设计的注意事项顾客消费心理与环境营造
4	菜品研发与质量管理	产品研发与质量管控造成品质不达标的原因及解决措施菜品研发的流程与精细化管理
5	服务品质管控措施	服务品质保证的管理措施
6	连锁经营的危机管理	员工日常沟通管理如何做应急情况处理及危机公关
7	决战销售高峰	节假日经营管理的应对策略
8	精细化成本与费用控制	成本管控的八大关键环节如何做日常费用管理
9	连锁市场公关策略	如何和谐运营环境的公关技巧
10	高效的信息化运营模式	如何运用信息化技术实现连锁管控餐饮连锁中信息化运用实战演练