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中西餐礼仪
课时：1天/6小时
课程大纲：
l 中餐礼仪
一、设宴及邀请礼仪
1、确定宴请对象
2、确定宴请时间
3、用餐地点的选择
4、发邀请函
二、中餐的席位排列
1、位次排列
每桌有一个主位的排列方法
每桌有两个主位的排列方法
2、常见位次排列遵循的原则
三、中餐餐具的使用
1、杯
2、筷
3、匙
4、盘
5、碗
6、湿毛巾、餐巾、餐巾纸、牙签、水盂的使用规范
四、中餐的禁忌
l 西餐礼仪
一、进入餐厅的礼仪
二、西餐座次排列
1、西餐座次排列的规则
女士优先
恭敬主宾
以右为尊
距离定位
面门为上
交叉排列
三、西餐长桌、方桌座位的具体排列方法
1、西餐长桌座位的排列方法
2、西餐方桌座位的排列方法
四、西餐餐具的使用
1、餐具的摆放
2、餐具的使用
3、刀叉的使用
4、餐巾的使用
五、西餐的禁忌
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