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课程时间：2天
课程对象：酒店员工
培训方式：讲解、示范、演练、互动、情景模拟训练
课程目标：
通过学习，对酒店前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、酒吧服务礼仪、康乐服务礼仪有更系统的了解，掌握服务中礼仪的规范，并能够在实际工作中正确、熟练地应用，从而使客人能够得到精神满足的同时，塑造良好的行业形象。
课程大纲：
第一部分 前厅服务礼仪规范
一、礼宾接待礼仪规范
二、总台服务礼仪规范
三、大堂副理服务礼仪规范
四、商务中心服务礼仪规范
一、 礼宾接待礼仪规范
1．酒店代表服务礼仪
⑴了解情况，准备接站
⑵迎接客人，核对信息
⑶店内接待，办理住宿
⑷意外情况，灵活处理
2．门厅迎送服务礼仪
⑴迎接客人
①礼貌迎客，开启车门
②提拿行李，周到细致
③礼貌待客，周到服务
④特殊客人，针对服务
⑵送别客人
①客人离店，礼貌道别
②为客服务，细心周到
3．宾客行李服务礼仪
⑴入住行李服务
①礼貌迎客，提携行李
②等候客人，引领服务
③上下电梯，服务规范
④为客开门，带客进房
⑤礼貌告别，登记记录
⑵离店行李服务
①客人离店，运送行李
②放置行李，填写记录
⑶行李寄存服务
①寄存服务，查验准确
②填写单据，存放安全
③行李领取，核准凭证
④客人离店，主动搬运
二、总台服务礼仪规范
1．预订服务礼仪
⑴热情接待，准确报价
⑵记录清楚，处理快捷
⑶婉言拒绝，以表歉意
2．接待服务礼仪
⑴礼貌迎接，核实预订
⑵办理住宿，服务周到
⑶取送证件，操作规范
⑷递交钥匙，礼貌热情
⑸客史档案，有效管理
3．问讯服务礼仪
⑴礼貌迎客，认真倾听
⑵态度热情，言语恰当
⑶忙中不乱，井然有序
4．结账服务礼仪
⑴微笑问候，确认房号
⑵客人请侯，等待查房
⑶工作细心，核实账目
⑷递送账单，标准规范
⑸结账完毕，道谢告别
5．总机服务礼仪
⑴坚守岗位，集中精神
⑵接听电话，礼貌及时
⑶聆听要求，认真记录
⑷转接查找，快速及时
⑸尊重他人，礼貌道别
三、大堂副理服务礼仪规范
1．讲究形象，谦逊有礼
2．主动热情，礼貌待人
3．客人问讯，不厌其烦
4．善于分析，沉着冷静
5．维护形象，坚持原则
6．解决投诉，表示感谢
四、商务中心服务礼仪规范
1．精神饱满，注重仪表
2．主动热情，讲究效率
3．注重信誉，代客保密
第二部分 客房服务礼仪规范
一、迎送服务礼仪规范
二、日常服务礼仪规范
一、迎送服务礼仪规范
1．迎接客人礼仪
⑴礼貌迎客，引领进房
⑵端茶送巾，介绍情况
⑶询问祝愿，礼貌告别
2．送别客人礼仪
⑴客人退房，认真检查
⑵征询意见，礼貌送客
二、日常服务礼仪规范
1．进房服务礼仪
⑴住客房进房礼仪
①仔细观察，准确判断
②敲门通报，耐心等候
③再次敲门，二次等候
④开锁开门，通报进门
⑵非住客房进房礼仪
①仔细观察，敲门通报
②开锁开门，进入房间
2、客房清扫服务礼仪
⑴进房打扫，遵守礼仪
⑵整理房间，行为规范
⑶打扫完毕，及时离开
第三部分 餐厅服务礼仪规范
一、餐厅服务礼仪规范
二、酒吧服务礼仪规范
一、餐厅服务礼仪规范
1．餐前服务礼仪
⑴迎宾入座
⑵香巾服务
⑶斟茶服务
⑷铺放餐巾
⑸点菜服务
2．餐中服务礼仪
⑴上菜服务
⑵分菜服务
⑶斟酒服务
⑷席间服务
3．餐后服务礼仪
⑴结账服务
⑵送客服务
二、酒吧服务礼仪规范
1．酒吧服务员礼仪
2．调酒师礼仪
培训要求：
所有参与培训者着工装
有电脑及投影设备，凹型会议室布置，有游戏互动场地
备注：请勿录像录音，培训后可提供课件
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